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陳皮

陳皮,是蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮,具有理氣開胃、燥濕化痰、治脾胃病的功效,下面我們就介紹一下陳皮的功效和作用。

1、陳皮有助于消化,因為陳皮含有類檸檬苦素,這種類檸檬苦素味平和,易溶解于水,此外,陳皮含有揮發油、橙皮甙、維生素B、C等成分,它所含的揮發油對胃腸道有溫和刺激作用,可促進消化液的分泌,排除腸管內積氣,增加食欲。

2、陳皮的苦味可以與其他味道相互協調,因此可以用于烹制菜肴改善味道,不但辟去魚肉的膻腥味,且使菜肴特別可口;在涼果、食品方面,新會陳皮梅、陳皮鴨、陳皮酒,其色、香、味都具特色。此外,制作綠豆沙、紅豆粥等甜品,若加入一點陳皮,味道分外芳香。

3、陳皮也是一味常用中藥,味辛苦、性溫,具有通氣的健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。中醫的“陳皮半夏湯”、“二陳湯”是主要靠陳皮治病的,以陳皮為主要成分配制的中成藥,如川貝陳皮、蛇膽陳皮、甘草陳皮、陳皮膏、陳皮末等,是化痰下氣、消滯健胃的良藥。適合胃部脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等癥狀的人食用。

4、近代研究還認為,橘皮的揮發油有刺激性祛痰和擴張支氣管的作用,對胃腸道平滑肌有溫和的刺激作用,能促進消化液的分泌和消除腸道積氣。甲基橙皮甙有使冠狀動脈流量增加,冠狀動脈阻力減小,血壓降低心率減少的作用。橙皮甙能降低膽固醇,抑制試驗性潰瘍。降低毛細血管通透性。廣陳皮有抑制葡萄球菌生長作用。

總的來說,陳皮有三大類作用 ,一是導胸中寒邪,二破滯氣,三益脾胃。這三大作用中,主要作用是行脾胃之氣。

但是,要注意的是氣體燥、陰虛燥咳、吐血及內有實熱者慎服陳皮。

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陳皮的食用方法

陳皮的有多種食用方法,一般來說,陳皮都是用來泡水喝,除此之外,還可以做成菜肴,下面我們就主要介紹一下怎么食用陳皮。

1、陳皮泡茶飲,每次2到3g即可。適宜脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用;也適宜預防高血壓、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。但是,陳皮也并非人人可以隨意拿來泡水飲用的,陳皮性溫、辛、苦,有發熱、口干、便秘、尿黃等癥狀者,是不宜飲用陳皮水的。陳皮可做成藥膳茶,如(1)降脂茶:取陳皮五錢、山楂三錢、甘草一錢、丹參二錢,以1500㏄煮沸,小火再煮20分鐘,過濾即可,主要有降低膽固醇及血脂肪之作用,適宜體質壯實之高血脂病患,經常腹瀉或消化性潰瘍者不宜。(2)麥芽茶:麥芽五錢、谷芽三錢、陳皮三錢、神曲二錢、甘草一錢或冰糖少許,以1000㏄煮沸,小火再煮15分鐘,過濾即可開胃健脾,促進消化。

2、做成陳皮粥,如取陳皮10克(鮮者加倍),大米100克。將陳皮擇凈,切絲,水煎取汁,加大米煮為稀粥服食,或將陳皮研末,每回取3~5克,調入已沸的稀粥中,同煮為粥服食,每曰1劑,連續3~5天。可和胃理氣,化痰止咳。適用于脾胃虧虛,脘腹脹滿,肋脅疼疼。暖氣頻作,食欲不振,納差食少。惡心嘔吐,咳嗽痰多。除此之外,還可以在粥中加入其他材料,做成具有不同效用的粥,比如說:陳皮茯苓粥、黃花陳皮粥、陳皮花生粥、陳皮海帶粥、陳皮瘦肉粥等等,既美味又健康養生。

3、陳皮可加入保健食品中,制成口服液、片劑等。

陳皮的功效與作用一:保護心血管系統

陳皮中所含有多種物質,將陳皮煎熬并服下有興奮心肌的作用,并且它還可使血管產生輕度的收縮,升高血壓,而陳皮中的果膠對高脂飲食所引起的動脈硬化也有一定的預防作用,但在服用陳皮煎劑時一定要注意適量,如果服務劑量過大反而會出現適得其反的作用。

陳皮的功效與作用二:利于消化系統

陳皮中含有的揮發油,對胃以及腸道有著溫和刺激的作用,它能有效促進消化液的分泌,并排除腸道內的積氣,因此陳皮有健胃和驅風下氣的功效與作用。

陳皮的功效與作用三:利于呼吸系統

陳皮中所含揮發油的刺激作用不僅有利于腸胃,也有被動祛痰的作用,使喉嚨里的痰液容易咯出,并且陳皮煎劑對支氣管有微弱擴張的作用,其中所含的醇提物對平喘有著很大的作用。

陳皮的功效與作用四:健脾開胃

陳皮對脾胃虛弱、飲食減少、消化不良等癥狀有很好的治療效果,陳皮燥濕所以能健脾開胃,若與人參、白術、茯苓等配合服用不僅有利于脾胃,還有理氣的作用;另外因陳皮有和中的功效,因此胃失和降、惡心嘔吐等癥狀也有很好的治療效果。

結語:陳皮的功效與作用很多,除了上述的之外,在生活中用陳皮泡茶喝,對脾胃氣滯、消化不良、脘腹脹滿、食欲不振等癥狀也是很好效果的。但需要注意的是,陳皮是不能與半夏、南星同用的,否則會對身體造成傷害。

陳皮是什么?陳皮怎么吃最健康 陳皮在我們的生活中很常見,橘皮風干過后就是陳皮,自古以來就是人們喜愛的養生保健藥,那么陳皮該怎樣使用呢?怎么吃最健康?以下是小編給大家收集的信息,感興趣的朋友們快來了解下吧。

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